Описание
На Новый год все стараются приготовить что-нибудь красивое и не тривиальное. Предлагаю приготовить салат из желтого риса с горбушей, креветками и огурцом. А оформить его в виде торта.
Ингредиенты
-
Рис
30 г
-
Куркума
0.333 ч. л.
-
Соль
-
Желатин
5 г
-
Вода
210 мл
-
Горбуша
180 г
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Креветки
50 г
-
Огурец
1 шт
-
Сыр сливочный
60 г
-
Сметана
60 г
-
Майонез
3 ст. л.
Приготовление
Для приготовления салата я использовала длиннозерный рис Ориент, т. к. при варке он сохраняет свою форму и не слипается. Его нужно отварить в подсоленной воде с добавлением куркумы. Я использовала 160 мл воды. Если вам удобно варить в большом количестве воды, то обязательно потом откиньте рис на дуршлаг. Рис остудите.
Желатин замочить в 50 мл (1/4 стакана) холодной воды. Оставьте на 30 минут. Яйца сварить. Отделить белки от желтков и измельчить их отдельно ( я это делаю вилкой). Креветки и огурец мелко нарезать.
Салатник (объёмом 1 л) застелить пленкой. Выложить нарезку горбуши (семги). Я использовала 2 упаковки, в ингредиентах указала чистый вес.
Сливочный сыр смешать с майонезом и сметаной. Взбить погружным блендером. Желатин растворить на водяной бане и вылить тонкой струйкой в сыр во время взбивания. Хорошо перемешать.
В салатник выложить 1-2 ложки сырной массы.
Сверху желтки, сырную массу, креветки. Снова сырную массу, затем огурец.
Опять сырную массу, белки, сырную массу, рис
И закончить сырной массой. Накрыть и поставить в холодильник на 3-4 часа (можно на ночь).
На блюдо выложить листья салата, сверху - перевернутый салатник. Снять салатник и пленку.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.