Тыквенный крем

Описание

Тыква - прекрасный продукт, дающий огромное поле для творчества. Из неё готовят супы, каши, манты, запекают, обжаривают... А я предлагаю приготовить десертный крем - нежный, бархатистый и очень вкусный

Ингредиенты

Рис

40 г
Соль
Ванильный сахар
Молоко

350 мл
Сахар

1 ст. л.
Тыква

300 г
Морковь

100 г
Цедра апельсина

1 ч. л.
Сахар

3 ст. л.
Молоко

150 мл
Мука пшеничная

1 ст. л.
Желток яичный

1 шт
Творог

50 г
Шоколад молочный

Приготовление

В рецепте я использовала рис "Кубань" от Мистраль. Для начала нужно сварить рисовую кашу из указанного количества ингредиентов. Я предпочитаю делать это в молоковарке. Подробный рецепт приготовления можно посмотреть здесь http://www.povarenok .ru/recipes/show/108 212/

Две столовые ложки каши отложить и смешать с творогом

Измельчить эту массу блендером

И с помощью кондитерского мешка отсадить украшения и поставить их в морозилку. Лучше это делать на силиконовый коврик или тарелку застелить плёнкой

С апельсина снять цедру

Тыкву и морковь нарезать кубиками и тушить с добавлением цедры, молока и сахара 30 минут

Соединить рисовую кашу с тыквенным пюре и всё измельчить блендером. Ввести в пюре желток и муку, вернуть на плиту и довести до кипения, проварить 2 минуты интенсивно помешивая венчиком. Остудить под крышкой, чтобы не образовалась плёнка