Варим картофель, толчем в пюре. Пюре должно быть немного суховато. Варим рис и гречку по отдельности. Не забываем солить воду при варке. Отмеряем основные ингредиенты в пропорции: 1 порция "рис+гречка" = 1 порция картофельного пюре.

Пропускаем через мясорубку гречку, рис, луковицу, добавляем картофельное пюре, аджику (или другие специи, привычные Вам в приготовлении котлет), выдавливаем чесночок, крошим зелень. Тщательно все перемешиваем. Если забыли посолить воду при варке, солим на этом этапе, перемешиваем.

Лепим котлетки. Если масса у Вас получилась жидковата, добавьте немного муки. Но если Вы не допускали лишней влаги ни в пюре, ни в гречке с рисом, этого не потребуется)

Жарим на растительном масле для образования корочки, не боясь, что котлетки не прожарятся. Приятного аппетита :)