Кекс банановый "Рай"

Описание

Очень вкусный, ароматный и, как вся банановая выпечка, слегка влажный кекс!

Ингредиенты

Масло сливочное

150 г
Сахар

150 г
Банан

4 шт
Яйцо куриное

4 шт
Мука пшеничная

250 г
Ликер

2 ст. л.
Разрыхлитель теста

2 ч. л.
Шоколад молочный

100 г
Стружка кокосовая

20 г

Приготовление

Смешать при помощи миксера сливочное масло (предварительно его достать, чтоб оно слегка размякло) и сахар. Отделить белки от желтков. По отдельности подмешать к масляной смеси желтки.

Размять бананы, добавить к ним ликер.

К масляно-яичной смеси добавить банановую смесь, кокосовую стружку, раздробленный шоколад и муку с разрыхлителем. Перемешать. Хорошо взбить белки и аккуратно соединить с банановым тестом.

Выложить тесто в форму. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 45.

Готовый кекс остудить. Украсить по желанию. Я растопила на водяной бане шоколад (50 гр), 30 гр сливочного масла и 2 ст.л. молока. И обсыпала дробленными орешками. Можно украсить шоколадной глазурью, банановыми чипсами и кокосовой стружкой.