Описание
Нежный бисквит с сливочным кремом и малиновой пропиткой я хочу подарить Зарине (Zzoloto), талантливому кулинару и приветливому человеку.
Ингредиенты
-
Яйцо куриное
6 шт
-
Сахар тростниковый
1 стакан
-
Мука пшеничная
0.5 стакан
-
Крахмал картофельный
1 ст. л.
-
Цедра лимона
0.5 шт
-
Ванильный сахар
0.25 ч. л.
-
Разрыхлитель теста
0.5 ч. л.
-
Масло сливочное
200 г
-
Молоко сгущенное
1 банка
-
Ванильный сахар
0.5 ч. л.
-
Малина
300 г
-
Сахар тростниковый
2 ст. л.
Приготовление
Продукты для бисквита.
Желтки отделяем от белков. Взбиваем белки до устойчивых пиков. Убираем в холодильник.
Желтки взбиваем до бела.
Добавляем сахар.
Продолжая взбивать, добавляем ванильный сахар, цедру, разрыхлитель, крахмал и муку.
В самом конце вводим белки, аккуратно перемешивая лопаточкой, снизу вверх.
Бисквитное тесто готово.
Выливаем готовый бисквит в форму тщательно смазанную маслом и убираем в разогретую до 180 градусов духовку, примерно на 35-40 минут, до сухой зубочистки.
Вот такой красавец-блондин у меня получился. Достаем бисквит из формы, остужаем.
Готовим крем. Взбиваем миксером сливочное масло, постепенно вводим сгущенку и ванильный сахар. Убираем крем в холодильник.
Мороженную малинку высыпаем в кастрюльку, добавляем тростниковый сахар.
Помешиваем до полного растворения сахара. До кипения доводить необязательно.
Собираем торт. Разрезаем бисквит на три части.
Выкладываем на корж половину малины.
Сверху выкладываем крем. Накрываем вторым коржом, повторяем операцию.
Накрываем третьи коржом и обмазываем торт кремом. Тортик готов. Убираем его в холодильник, чтобы пропитался.
Я решила украсить торт мастикой.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.