Желе "Нежность"

Описание

Этот легкий и нежный десерт — настоящая находка для сладкоежек. Он состоит из трех различных слоев. Сочетание йогурта с клюквой, шоколада, яблочных лепестков в сиропе с лимонной кислинкой не оставит равнодушным. Блюдо получается безумно вкусным и красивым на вид, поэтому его можно будет с гордостью поставить на праздничный стол.

Ингредиенты

Яблоко

2 шт
Лимон

1 шт
Клюква

1 стакан
Йогурт

150 г
Сахар коричневый

350 г
Сахар

150 г
Желатин

20 г
Шоколад темный

60 г

Приготовление

Подготовьте все необходимые для желе ингредиенты. Желатин замочите в воде и дайте ему набухнуть. У меня было 2 пачки по 10 гр, которые я замочила в разной посуде. Одна пачка пойдет на первый слой, а другая на следующие два.

Блендером из ягод сделайте пюре, протрите пюре через ситечко и добавьте в йогурт. Все хорошо перемешайте.

Начинаем делать первый слой. В сотейник налейте 70 мл воды, нагрейте ее до горячего состояния. Не снимая с огня, добавьте туда желатин и хорошо перемешайте массу. Туда же добавляем коричневый сахар 150 гр. Постоянно помешиваем сироп до полного растворения сахара и желатина.

Когда сироп хорошо нагреется, соедините его с йогуртом и разлейте по фужерам. Фужеры отправляем в холодильник до полного застывания желе.

Наш второй слой. Шоколад небольшими кусочками выложите на застывший слой йогурта. Возьмите небольшое количество уже набухшего желатина (1 ч. ложка) и соедините с несколькими столовыми ложками кипяченой воды. Сироп должен быть горячим, а желатин полностью раствориться. Залейте шоколад так, чтобы желатин только покрыл его. И отправляем в холодильник для застывания.

Вымытое яблоко разрежьте на тонкие полоски. Разрезать надо как можно тоньше. На сковороде приготовьте сахарный сироп из расчета на 0,5 ст. воды - 200 г коричневого сахара. Яблочные дольки провариваем в сиропе, пока они не станут мягкими.

Затем лепестки выложите на тарелку, чтобы с них стек лишний сироп. Начинаем сворачивать розу. Серединку сворачивайте почти трубочкой. Затем прикладывайте по листику. Каждый лепесток слегка отворачивайте наружу.

Для лимонного желе нагрейте 350 мл воды, 150 г обычного сахара. Добавьте цедру 1 лимона и варите около 10 минут. Затем добавьте 100 мл лимонного сока, набухший желатин и хорошо все перемешивайте до его растворения. Процедите лимонное желе через чистое полотно или сложенную в несколько раз марлю.