Сдобные булочки

Описание

У каждой хозяйки свой рецепт сдобного дрожжевого теста. Делюсь своим, может кому пригодится. А форму булок подсмотрела где-то в сети.

Ингредиенты

Молоко

1 л
Масло сливочное

500 г
Сахар

2 стакан
Яйцо куриное

10 шт
Масло растительное

0.5 стакан
Дрожжи

20 г
Мука пшеничная

Приготовление

Итак, приступим! Я указала полную норму продуктов - действительно получается около 40 булочек (или может быть, побольше). Мне нужно было проводить мужа в командировку и дать ему с собой "кусочек дома". А вообще-то можно ингредиенты "ополовинить".

Пакетик дрожжей развести в полстакана теплого молока, добавить 1 ст. л. сахара, оставить минут на 10, дождаться вот такой "шапки"

Тем временем в теплом (горячем) молоке разведем масло (я брала "Жар-печку"), сахар, щепотку соли, растительное масло.

Добавляем дрожжевую смесь, а также яйца и всё, что привыкли добавлять в тесто (ванилин, как минимум). Замешиваем тесто погуще, чем на оладьи.

Накрываем льяной салфеткой (моя бабушка говорила: "чтоб дышало") и оставляем в теплом месте для подъёма.

Обмять тесто два раза, добавляя муки, чтобы тесто было эластичное. Разделываем готовое тесто на небольшие шарики и раскатываем из них жгуты. Всё делаю на глаз, массы и размеры подбираются опытным путём.

Скручиваем жгуты...

... в косичку...

... а косичку в клубочек (или в улитку?)

Выкладываем булочки на противень, присыпанный мукой, и даём расстояться. Смазываем верх булочек яйцом и посыпаем сахаром. И в духовку!

Вынимаем из духовки вот такие булки... ... и угощаемся сами, а также собираем благоверному с собой в командировку, дочке в школу и всем, кто набежал на запах сдобы.

Комментарии и отзывы