Описание
Красочные, вкусные и ароматные ингредиенты кружат вальс, создавая настоящий праздник в вашей тарелке.
Ингредиенты
-
Мидии
500 г
-
Яйцо перепелиное
5 шт
-
Листья салата
1 пуч.
-
Петрушка
1 пуч.
-
Помидор
2 шт
-
Перец болгарский
1 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Специи
-
Вино белое сухое
100 мл
-
Масло растительное
-
Кинза
3 пуч.
-
Чеснок
2 зуб.
-
Масло оливковое
3 ст. л.
-
Сок лимонный
1 ст. л.
Приготовление
В первую очередь сварим яйца. Варим минуту после закипания, потом заливаем холодной водой и очищаем.
Лук и чеснок очищаем. Лук нарезаем и обжариваем на растительном масле до прозрачности.
Добавляем к луку мидии и заливаем вином. Тушим 8 минут, затем шумовкой перекладываем в тарелку и остужаем.
Зелень хорошо моем, стряхиваем воду. Базилик и петрушку мелко режем, листья салата рвем руками на произвольные куски. Помидор и перец помыть, обсушить. Помидор порезать дольками, перец тонкими брусками.
Приготовим заправку. Кинзу вымыть, обсушить, мелко нарезать. Добавить, пропущенный через пресс, чеснок. Растереть пестиком чеснок и кинзу. Добавить оливковое масло и сок лимона. Тщательно перемешать.
Салат заправляем заправкой, добавляем соль и перец по вкусу, тщательно смешиваем.
Выкладываем салат порционно или на одно большое блюдо. Сверху выкладываем мидии и половинки перепелиных яиц.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.