Кекс имбирно-банановый

Описание

Банановая выпечка сама по себе безумно ароматная, но если усилить этот аромат не менее насыщенным имбирем, то получается волшебное сочетание вкусов. Кекс очень нежный, структура теста влажноватая и пористая, получается сочно, ну а для более блаженного чаепития добавляем в него кусочки шоколада, а для пикантности овсяные хлопья. Попробуйте и вам захочется повторить этот кексик не раз, а как просто и легко его делать.

Ингредиенты

Маргарин

100 г
Банан

2 шт
Яйцо куриное

1 шт
Имбирь

1.5 ч. л.
Сахар

175 г
Хлопья овсяные

5 ст. л.
Йогурт

125 г
Шоколад темный

75 г
Коньяк

1 ст. л.
Мука пшеничная

1.5 стакан
Разрыхлитель теста

2 ч. л.

Приготовление

шоколад порезать на кусочки. Лучше сильно не мельчить, приятнее, когда шоколад попадается крупными кусочками. Бананы натереть на мелкой терке или пюрировать в блендере.

Овсяные хлопья порубить ножом до более мелких крупинок или коротко измельчить в блендере.

Размягченный маргарин взбить с сахаром. Добавить яйцо, взбить.

Затем добавить банановое поре, измельченные овсяные хлопья, йогурт, имбирь, коньяк, все хорошо перемешать.

Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и перемешать в однородную массу. Добавить шоколад кусочками и перемешать, чтобы он распределился равномерно по тесту.

Тесто выложить в форму для кекса, смазанную маслом или проложить бумагой. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 С 50-70 минут, в зависимости от духовки, готовность проверять деревянной палочкой, выходить ложна сухой.