Сырные ватрушки

Описание

Ватрушки для борща http://www.povarenok.ru/recipes/show/16686/. Очень вкусненькие ватрушечки, мои с удовольствием их лопали и без борща. А начинку вообще можно менять, как угодно!

Ингредиенты

Мука пшеничная

3 стакан
Молоко

1 стакан
Дрожжи

2 ст. л.
Яйцо куриное

2 шт
Сахар

3 ст. л.
Соль
Сыр твердый

250 г
Чеснок

4 зуб.
Желток яичный

1 шт
Масло сливочное

50 г

Приготовление

Готовим опару. Смешиваем молоко, яйца, сахар, соль и дрожжи. Всыпаем половину количества муки, перемешиваем, накрываем пленкой и оставляем в теплом месте на 1,5-2 часа.

Через 2 часа, добавляем оставшуюся муку и размягченное сливочное масло, вымешиваем эластичное тесто (при необходимости муку добавляем), накрываем пленкой и опять оставляем на 1,5-2 часа.

Разогреть духовку до 180 градусов. Противень накрыть бумагой, смазанной маслом (у меня без бумаги - кончилась!!). Из теста делаем шарики 3-4 см в диаметре и выкладываем на противень.

Трем на терку сыр, добавляем чеснок, смешиваем. В каждом шарике пестиком делаем углубление и кладем туда по 1 ч.л. смеси сыра и чеснока. Обмазываем ватрушки взбитым желтком. И оставляем минуток на 30, чтобы подошли.