Описание

Маффины карамельно-сливочные с ананасом и орехами
Помня удачный эксперимент выпечки на обычных карамельках, решила сделать еще один вариант, но уже с другим составом, но технология похожа. Вкус совершенно другой, ничего общего с предыдущим, поэтому имеет место быть как отдельная самостоятельная единица )))) В этот раз маффины на обычных, недорогих ирисках «Золотой ключик», вкус просто обалденный, очень насыщенный карамельно-сливочный, напоминает вкус сливочных конфет «Коровка», а небольшое добавление вяленого ананаса и орешков очень удачно дополняют нежнейшую структуру теста.

Ингредиенты

  • Мука пшеничная

    250 г

  • Разрыхлитель теста

    3 ч. л.

  • Сахар

    100 г

  • Сливки

    200 мл

  • Яйцо куриное

    1 шт

  • Ванилин

  • Ириски

    170 г

  • Ананас

    70 г

  • Лимон

    1 ст. л.

  • Орехи

    50 г

Приготовление

step-0
Муку просеять с разрыхлителем.
step-1
Ананасы порезать на кусочки. Орехи порубить ножом.
step-2
Вот такие ириски у меня были.
step-3
Сливки, сахар и ириски поставить в кастрюльке на огонь и растворить до однородной консистенции, добавить ванилин, цедру. Немного остудить.
step-4
В мучную смесь влить ирисковый сироп и размешать ложкой до однородности.
step-5
Затем добавить яйцо и взбить.
step-6
В тесто добавить орехи и ананас, перемешать.
step-7
Формочки смазать маслом. У нас большая проблема с бумажными вставками в маффины, а многие виды теста очень липучие к дну формочек. Я вырезаю кружки из пергаментной бумаги по диаметру дна формочек и прокладываю донышки, маффины потом очень легко выпрыгивают.
step-8
Затем наполнить формочки тестом на 2/3 и выпекать в предварительно разогретой духовке 25-35 минут, до сухой палочки Дать маффинам постоять в формочках 5-7 минут, вытряхнуть, посыпать сахарной пудрой.
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.