Описание
Сочные, с хрустящей корочкой... Потрясающая закуска для любого стола! А мы еще любим брать такие рулетики с собой на лыжную прогулку с друзьями - очень здорово утоляют голод и соблазнительно смотрятся!
Ингредиенты
-
2 шт
-
200 г
-
200 г
-
1 шт
-
150 г
-
1 пуч.
-
250 г
-
-
-
-
//= Yii::t('app', 'Total calories: ') . $recipe['ingredients']['total_calories'] ?>
Приготовление
Куриные желудки и сердечки заливаем водой, добавляем душистый перец, соль и варим до мягкости (часа 1,5-2). Остужаем, сливаем бульон и пропускаем через мясорубку. Я варю сразу по килограмму и того и другого - чтобы заморозить фарш. Бульон так же можно заморозить и использовать для супа. На нем просто умопомрачительная лапша с сыром получается!
Нарезаем тонко наш лук и обжариваем его до золотистого цвета. Лук можно брать и обычный - репку.
К прокрученным потрошкам добавляем обжаренный лук и желток, готовим остальные продукты.
Сыр натираем на терке - чем больше, тем лучше (рулеты будут сочнее). Зелень мелко рубим.
Добавляем к нашему фаршу и тщательно вымешиваем
Разрезаем 1 лаваш на 4 части. На каждую часть кладем по 2-3 ст. л. фарша и буквально втираем его в лаваш, стараясь максимально уплотнить, чтобы рулеты хорошо скручивались. Фаршем нужно натереть 2/3 - как на фото.
Закручиваем лаваш в тугой рулет - всего из этого количества получается 8 рулетов. Я 4 обжарила сразу, а еще 4 - заморозила, чтобы в следующий раз, если надо быстро сообразить на стол - у меня была "заначка"!
И обжариваем рулеты в растительном масле со всех сторон.
Подаем со свежими овощами, зеленью и луком
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.