Описание

Рулеты с потрошками
Сочные, с хрустящей корочкой... Потрясающая закуска для любого стола! А мы еще любим брать такие рулетики с собой на лыжную прогулку с друзьями - очень здорово утоляют голод и соблазнительно смотрятся!

Ингредиенты

  • Лаваш

    2 шт

  • Желудки куриные

    200 г

  • Сердечки куриные

    200 г

  • Яйцо куриное

    1 шт

  • Сыр твердый

    150 г

  • Петрушка

    1 пуч.

  • Лук-порей

    250 г

  • Перец черный

  • Соль

  • Масло подсолнечное

  • Сметана

Приготовление

step-0
Куриные желудки и сердечки заливаем водой, добавляем душистый перец, соль и варим до мягкости (часа 1,5-2). Остужаем, сливаем бульон и пропускаем через мясорубку. Я варю сразу по килограмму и того и другого - чтобы заморозить фарш. Бульон так же можно заморозить и использовать для супа. На нем просто умопомрачительная лапша с сыром получается!
step-1
Нарезаем тонко наш лук и обжариваем его до золотистого цвета. Лук можно брать и обычный - репку.
step-2
К прокрученным потрошкам добавляем обжаренный лук и желток, готовим остальные продукты.
step-3
Сыр натираем на терке - чем больше, тем лучше (рулеты будут сочнее). Зелень мелко рубим.
step-4
Добавляем к нашему фаршу и тщательно вымешиваем
step-5
Разрезаем 1 лаваш на 4 части. На каждую часть кладем по 2-3 ст. л. фарша и буквально втираем его в лаваш, стараясь максимально уплотнить, чтобы рулеты хорошо скручивались. Фаршем нужно натереть 2/3 - как на фото.
step-6
Закручиваем лаваш в тугой рулет - всего из этого количества получается 8 рулетов. Я 4 обжарила сразу, а еще 4 - заморозила, чтобы в следующий раз, если надо быстро сообразить на стол - у меня была "заначка"!
step-7
И обжариваем рулеты в растительном масле со всех сторон.
step-8
Подаем со свежими овощами, зеленью и луком
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.