Мясной багет с рисом и овощами

Описание

Вкусное блюдо на праздничный стол. Мясо и овощи всегда прекрасное сочетание, а благодаря такой добавке как рис, мясной багет, на мой взгляд, получился еще более вкусным. Готовим мясной багет с рисом и овощами...

Ингредиенты

Фарш мясной

900 г
Рис

2 ст. л.
Фасоль

1 стакан
Перец болгарский

1 шт
Морковь

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Сыр твердый

60 г
Паприка сладкая

1 ч. л.
Перец черный

1 ч. л.
Соль
Пряности

1 ч. л.
Масло растительное

5 ст. л.
Вода

Приготовление

Ингридиенты для приготовления мясного багета с рисом и овощами.

Репчатый лук порезать кубиками.

Болгарский перец порезать кубиками.

Морковь порезать кубиками.

2 ст. ложки риса "Янтарь" пропаренный ТМ Мистраль добавить в емкость, промыть, залить холодной водой варить до полуготовности в подсоленной воде. Затем еще раз промыть холодной водой. Рис в начинке должен быть рассыпчатым!

В сковороду добавить воду, выложить овощи, поставить тушить до мягкости и выпаривания жидкости

Вода выкипела, овощи приобрели необходимую мягкость. Важно овощи не переварить!

Добавить к овощам паприку (1 ч. ложка), черный молотый перец (0,5 ч. ложки), смесь пряных трав (петрушка, укроп, базилик), соль добавить по вкусу.

Смесь перемешать и вернуть на медленный огонь. Добавить растительное масло (4 ст. ложки), тушить несколько минут (5- 10 мин.)

К готовой овощной смеси добавить отварной промытый рис.

Смесь хорошо перемешать

Стол застелить пищевой пленкой, выложить готовый фарш, разровнять. Толщина слоя примерно 1 см.

Выложить овощную смесь с рисом.

Края пленки подвернуть с одной стороны.

Затем с другой. Края защипнуть.

Выложить мясной багет швом вниз на смазанную маслом форму для запекания. Сделать надрезы для выхода пара и во избежание боковых разрывов. Багет смазать растительным маслом, отправить в духовой шкаф для запекания. Запекать до полуготовности.

Затем багет достать из духовки.

Посыпать тертым сыром, вернуть в духовой шкаф и запекать до готовности. В конце запекания можно включить гриль и подрумянить верхний слой багета до нужного колера.