Кекс «Вечерний»

Описание

Нежный, насыщенный вкус шоколада с отдаленной ноткой аромата кофе, с кусочками темного шоколада и приятной кислинкой брусники, а в довершении всего, мягкий сливочный сыр. Кекс получается очень сочный, воздушный, мягкий, не замечаешь как за вторым кусочком третий подтягивается, очень вкусно.

Ингредиенты

Маргарин

100 г
Сахар

150 г
Яйцо куриное

3 шт
Мука пшеничная

100 г
Ванилин
Разрыхлитель теста

2 ч. л.
Какао-порошок

2 ч. л.
Кофе растворимый

1 ч. л.
Шоколад темный

50 г
Брусника

0.6 стакан
Сыр сливочный

150 г
Сахарная пудра

3 ст. л.
Масло сливочное

30 г
Сок лимонный

1 ст. л.

Приготовление

Кофе растворить в 1 ст.л. горячей воды, остудить. маргарин растереть с сахаром и ванилином.

По одному втереть яйца, вымешивая после каждого.

Добавить кофе, перемешать. Добавить просеянную муку с разрыхлителем и какао, все хорошо вымесить. Тесто получается вязкое. Добавить кусочками шоколад и бруснику, все осторожно перемешать ложкой вручную.

Тесто выложить в форму.

Для верхнего слоя, масло, сыр и сахарную пудру растереть, добавить сок лимона, добавить яйцо и недолго взбить, добавить муку и еще раз коротко взбить.

Сырный слой выложить на шоколадное тесто.

Сделать черенком от ложки несколько круговых движений, чтобы только маленько смешать массы. Выпекать при 180 градусах, в предварительно разогретой духовке 40-45 минут.

Комментарии и отзывы