Торт "Мила"

Описание

Этот торт я назвала в честь чудесного поваренка Людмилки (mila87 ). Она очень нежная, добрая, светлая и, как говорит моя дочь, позитивная. Людмилка, этот торт в твою честь. Сам торт получился тоже нежным и вкусным, делала я его на ДР сына.

Ингредиенты

Желток яичный

6 шт
Белок яичный

6 шт
Сахар

0.66 стакан
Какао-порошок

2 ст. л.
Мука пшеничная

5 ст. л.
Разрыхлитель теста

1.5 ч. л.
Крахмал

1.5 ст. л.
Коньяк
Сливки

0.5 л
Шоколад темный

150 г

Приготовление

Берем соединяем вместе муку, крахмал, разрыхлитель и какао, перемешать.

Взбить желтки с половиной нормы сахара до бела.

Продолжая взбивать, добавляем потихоньку (по 1 ст. л) содержимое нашей тарелки (там где перемешана мука и какао). Переложить эту массу в миску.

Отдельно взбить белки с остальным сахаром до устойчивой пены.

Добавить белки в тесто в несколько приёмов и аккуратно перемешиваем до однородной массы.

Вот наше тесто.

Начинаем выпекать коржи. Количество коржей будет зависеть от диаметра формы ( у меня форма диаметром 24 см и получилось 4 коржа, если форма меньше, может выйти и 5 и 6 коржей). Форму застелить пекарской бумагой (т. е вырезать круги), смазать маслом и выложить тесто (я выкладывала на один корж примерно по 6 ст. л, пекла сразу два коржа). t 180 градусов примерно минут 10-15 всё зависит от духовки). Коржи остудить и снять пекарскую бумагу снизу.

Готовим крем. Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке (я растапливала в микроволновке). Теперь берем сливки и потихоньку перемешиваем с шоколадом до однородной массы. Поставить в холодильник на несколько часов. У меня стояло целую ночь. Т. к коржи я пекла с вечера.

Достаем сливки и хорошо взбиваем. У меня были сливки специально для крема и они уже сладкие (поэтому сахар я не добавляла). Если сливки простые, то взбить их с сахаром (сахар по вкусу).