Торт "Для любимых"

Описание

Скоро такой замечательный праздник, подарите для своих любимых кусочек шоколадного удовольствия.

Ингредиенты

Шоколад темный

100 г
Масло сливочное

80 г
Сахар
Желток яичный

3 шт
Мука пшеничная

80 г
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Шоколад белый

100 г
Сыр мягкий

250 г
Сливки

200 г
Молоко

100 г
Желатин

20 г
Желе

2 упаковка

Приготовление

Pастопить темный шоколад, дать остыть. Mасло перетереть с 40 г сахара, добавить 3 желтка, взбить венчиком, добавить остывший шоколад.

Добавить муку с разрыхлителем, хорошо перемешать и выложить в форму, застеленную пекарской бумагой, выпекать при 180 гр минут 15-20.

Дать остыть, и кружечкой для чая вырезать круги. Я сначала хотела сделать одни свечи, поэтому вырезала много.

Застелить кружки пищевой пленкой, разобрать свечки и основу тоже обвернуть пленкой (как на фото).

Готовим суфле: желатин замочить в 100 г молока, пусть набухает. Сливки взбить. Белый шоколад растопить, пусть остынет. Отдельно взбиваем сыр маскарпоне с сахаром, добавляем остывший шоколад, взбитые сливки. Желатин распустить на водяной бани, дать остыть!!! Ввести в суфле.

Приготовленное суфле раскладываем в кружки. Смотрите на фото: укладываем основу для свечек на дно, затем суфле, и накрываем вырезанным кругом, ставим в холодильник застыть.

Oставшийся корж перемешиваем с оставшимся суфле.

Формируем сердце и ставим в холод застыть.

Bарим клубничное желе на 100 г, (можно меньше воды, так быстрее схватится), кладем 2 пачки, даем остыть.

Формы-кружки перевернуть, снять пленку и нанести ложкой желе, застывает на глазах. Ставим опять в холодильник.

Достаем сердце и делаем бортик из фольги, просовывая фольгу под сердце, заливаем почти уже схватившее желе сверху (я все это проделала, поставив тарелку в морозилку, так желе меньше будит вытекать!).