Описание
Рецепт простой, но получается очень вкусная рыба, как будто это и не горбуша вовсе, а представитель семейства лососевых. Получается закуска - действительно деликатес - с насыщенным, богатым вкусом, цветом, красивым и необычным разрезом.
Ингредиенты
-
Горбуша
1 шт
-
Укроп
-
Лимон
0.5 шт
-
Масло растительное
2 ст. л.
-
Соль
-
Сахар
1 ч. л.
-
Желатин
10 г
Приготовление
Горбушу промываем, удаляем внутренности.
Разделываем на чистое филе.
У меня рыба попалась с икрой, поэтому я ее тоже использую.
Филе нарезаем на крупные кусочки, добавляем икру.
Выжимаем сок лимона.
Добавляем сахар ТМ Мистраль (Универсальный), соль, растительное масло.
Перекладываем в пакет и оставляем на 2 суток, периодически переворачивая.
Укроп мелко нарезаем.
Соединяем с готовой рыбой.
Добавляем замоченный, растворенный желатин, тщательно перемешиваем.
Выкладываем в любую форму, кладем пакет и пресс (но сама я, к сожалению, забыла положить пресс). Ставим в холодильник на пару часов.
Освобождаем от формы и нарезаем на кусочки. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.