Салат по-корейски

Описание

Какой же пикник без овощей? Разрешите предложить вам пикантный и вкусный салат, который очень хорошо подходит под шашлык и не только.

Ингредиенты

Соевый соус

2 ст. л.
Уксус

1 ст. л.
Масло растительное

3 ст. л.
Перец болгарский

0.5 шт
Морковь

1 шт
Шампиньоны

200 г
Сельдерей черешковый

2 шт
Лук репчатый

1 шт
Репа

1 шт
Имбирь

1 ч. л.
Сахар коричневый

1 ч. л.
Чеснок

1 зуб.
Орехи кедровые

50 г

Приготовление

Понадобится такой набор овощей.

Репу натереть на терке для корейской моркови. Немного посолить и положить на бумажное полотенце на 20 мин.

Лук нарезать на четверть кольцами, очищенные шампиньоны - пластинками, болгарский перец - полосками. Морковь натереть на терке для корейской морковки, веточки сельдерея нарезать небольшими кусочками. Чеснок выдавить на чесночнице.

Репу немного отжать. В воке или в большой сковородке разогреть масло и обжарить репу, лук и чеснок в течение 3 минут на среднем огне.

Добавить морковь, перемешать и обжарить в течение 1 мин.

Затем добавить остальные овощи и продолжать обжаривать в течение 3-5 мин. Снять с огня и охладить.

Приготовить соус. Смешать соевый соус, уксус, имбирь и сахар. Заправить остывшие овощи. Посыпать кедровыми орешками или смесью орешков и семечек, как у меня.