Желатин замочить в 0,5 ст. воды и оставить на полчаса.Через полчаса добавить к желатину пол стакана сахара и распустить на медленном огне (не кипятить). Взбить три белка в пышную пену. Продолжая взбивать влить тонкой струйкой желатин.Добавить туда же тертую на терку цедру одного лимона и 1 ст.ложку лимонного сока. Взбивать по загустения. Потом взять форму , выложить в нее 8 клубничин и залить получившейся смесью!Поставить в холодильник для застывания!

Пока застывает суфле варим глазурь. Берем две ложки какао, 2 ложки сахара, молоко.Все смешиваем и провариваем на медленном огне до растворения сахара(прим.1 минута). Потом добавляем кусочек масла, чтобы наша глазурь застыла. Глазурь снимаем с огня и даем ей немного остыть.Намазываем глазурью застывшее суфле. Ставим в холодильник минут на 20. Все! Можно наслаждаться приятным нежным вкусом!!!