Универсальная томатно-перечная подлива

Описание

Данная подлива является универсальной, так как её можно использовать для любого гарнира, а также для мяса, рыбы, котлет вместо кетчупа.

Ингредиенты

Помидор

500 г
Перец болгарский

500 г
Лук репчатый

300 г
Масло оливковое

100 мл
Соевый соус

50 мл
Специи

1 ч. л.
Соль

0.5 ст. л.
Сахар

1 ст. л.
Чеснок

2 зуб.
Перец красный жгучий

0.25 ч. л.

Приготовление

Лук почистить, помыть, нарезать и поместить в блендер. Измельчить. Можно нарезать мелкими кубиками.

В чашу мультиварки влить оливковое (или растительное) масло, добавить измельченный лук и тушить 15-20 мин. Чем дольше тушится лук, тем меньше он будет чувствоваться в подливе.

Помидоры помыть, нарезать дольками.

Поместить в блендер и измельчить до однородной массы.

Болгарский перец помыть, очистить от семян, нарезать.

Поместить в блендер и измельчить до однородной массы.

К тушеному луку добавить измельченные помидоры и болгарский перец.

Затем высыпать соль, сахар, специи, молотый перец.

Добавить соевый соус Kikkoman. Хорошо перемешать и тушить 15 минут. Чеснок очистить, выдавить через пресс и добавить за 2 минуты до окончания тушения.

Разложить подливу по горячим стерилизованным сухим банкам (лучше стерилизовать в духовке), разлить подливу и закатать стерилизованными сухими крышками (достали из горячей воды и быстро обсушили стерильной тканью). Стараться всё делать очень быстро. После закатки банки перевернуть вверх дном, накрыть одеялом и оставить до полного остывания.

Комментарии и отзывы