Спринг роллы острые

Описание

Я, наверное, как и многие большой любитель суши! Очень люблю роллы, а вот спринг роллы попробовала только недавно. Мне очень понравилась их легкая нежная текстура. Да и с начинкой можно экспериментировать. Предлагаю вам мой вариант вкусных спринг роллов с острым соусом

Ингредиенты

Рис

0.25 стакан
Вода

0.5 стакан
Креветки

300 г
Рисовая бумага

6 шт
Соевый соус

2 ст. л.
Масло оливковое

2 ст. л.
Сок лимонный

0.5 шт
Уксус

1 ст. л.
Огурец

0.5 шт
Редис

3 шт
Йогурт

3 ст. л.
Васаби

1 ч. л.
Йогурт

1 ст. л.
Чеснок

2 зуб.
Соевый соус

2 ст. л.

Приготовление

Рис "Жасмин" засыпаем в воду и ставим на огонь, доводим рис до кипения. Убавляем огонь и варим до полного впитывания воды.

Замороженные креветки высыпаем на сковородку. Воду, которая выделится, сливаем.

Когда, оставшаяся вода испарится, добавляем масло, соевый соус и сок лимона. Обжариваем креветки до готовности. Соль я не добавляла ни в рис, ни в креветки, т. к. соевый соус сам по себе соленый.

Остывшие креветки очищаем.

В готовый и слегка остывший рис добавляем рисовый уксус, перемешиваем.

Огурец и редис нарезаем тонкими пластинами.

Собираем роллы. Листок рисовой бумаги опускаем в теплую воду на 15-20 секунд, аккуратно вынимаем его, стряхиваем лишнюю воду и укладываем на ровную поверхность. Делать это надо быстро и аккуратно, поэтому этот момент мне запечатлеть не удалось! На листок смоченной рисовой бумаги выкладываем примерно столовую ложку риса.

Сверху йогурт, креветки, огурец и редис. Сворачиваем конвертиком. Спринг ролл готов.

Для соуса смешиваем васаби, йогурт, чеснок, пропущенный через пресс. Добавляем соевый соус, перемешиваем соус готов. При подаче поливаем спринг роллы соусом.

Комментарии и отзывы