Яичные белки отделить от желтков. Желтки растереть с коричневым сахаром

Я брала коричневый сахар демерара от Мистраль

В желтковую массу ввести растопленное масло. Затем сметану. Добавить просеянную муку и разрыхлитель

Белки взбить с щепоткой соли отдельно до крепкой пены и аккуратно подмешать в тесто

Шоколад натереть на терке (у меня шоколад с орехом и изюмом).

Тесто разделить на 2 части. В одну часть добавить шоколадную стружку и всыпать просеянное какао. По рецепту предлагалось еще добавить шоколадные шарики из готовых завтраков, но у меня их не оказалось. В смазанную форму для выпечки вылить шоколадное тесто, сверху ложкой в центр формы выложить белое тесто. Выпекать при темпер. 180* 40-50 минут (до сухой палочки).

По готовности кекс остудить и смазать помадкой. Для помадки взбить яичный белок и сахар, всыпать кокосовую стружку. К сожалению на разрезе получился совсем не тот рисунок, который предполагался, но на вкус это не повлияло конечно. Приятного чаепития, друзья!