Очень и очень простой рецепт. Но выручал меня не один раз. В этом рецепте будем использовать крупу киноа. Киноа - это южноамериканский злак, произрастающий на склонах Анд. За его способность восстанавливать силы и поддерживать здоровый дух инки называли киноа чудодейственным зерном. Зрелые ядра киноа охватывает внешний росток, проявляясь при варке маленьким белым колечком. Маслянистые зерна белого и красного киноа с легким ореховым привкусом лопаются, напоминая икринки. Итак, для начала поставим вариться киноа. Перед варкой киноа тщательно промойте, засыпьте в кастрюлю с водой в соотношении 1:2 и доведите до кипения, затем подсолите и варите на медленном огне 15-20 минут, пока киноа не впитает воду.

Смешиваем примерно в равных пропорциях отварную киноа, икру минтая (готовая, соленая) и творожный сыр. Икра минтая солоноватая, при смешивании ее с творожным сыром она приобретает мягную, нежную консистенцую и деликатный вкус. А при добавлении киноа, структура дополняется крупинками, которые подчеркивают, что паштет сделан из икры.

Далее нарезаем батон или берем крекеры. Я нарезала батон и выдавила из него рюмкой кружочки. намазываем сверху паштет и украшаем по вашему желанию.

Всего пара манипуляций, а вкусная, интересная закуска у вас на столе. И гостям очень нравится - еще ни разу не было такого, чтобы эти канапешки остались на столе. Ну и с чашкой горячего чая очень и очень вкусно.

Украшать можно по разному. Вот у меня шуточный вариант в виде рыбки. Обязательно приготовьте такую закусочку - если вы любитель рыбки, то равнодушными не останетесь.