Описание

Десерт
Говорят, что Данго один из самых древних японских десертов, насчитывающий несколько тысяч лет до н. э.!!! По легенде Данго преподносились богам в качестве сладких даров! Однажды один из древних императоров Японии омывал руки в священной воде храма, вдруг со дна поднялись пять одинаковых пузырика воздуха и император принял это за знак богов, с тех пор, пять одинаковых рисовых шарика на палочке подносятся богам в надежде очищения духа и тела! Предлагаю и вам попробовать этот священный десерт Японии, я приготовила лишь небольшую порцию на пробу, пожалела, нужно было готовить больше - вкусно, хотя рисовое тесто на любителя!

Ингредиенты

  • Мука рисовая

    100 г

  • Вода

    0.333 стакан

  • Сахар

    0.5 ч. л.

  • Ванилин

  • Вода

    100 мл

  • Соевый соус

    60 мл

  • Сахарная пудра

    80 г

  • Крахмал картофельный

    1 ст. л.

Приготовление

step-0
Классические Данго пресные - из муки и воды, я же решила им придать немного вкуса, добавив к муке винилин и сахар;
step-1
Замесить тесто, оно получается очень приятное на ощупь, эластичное, как детский пластилин;
step-2
Из теста сформировать шарики, величиной с грецкий орех по 5 шт на 1 палочку;
step-3
Дно пароварки застелить бумагой, выложить шарики и готовить на пару 5 минут;
step-4
Нанизать шарики на деревянные шпажки по 5 штук на каждую;
step-5
Далее Данго нужно немного подсушить в духовке или на сковороде без масла;
step-6
На классических Данго имеются небольшие подпалины на бочках;
step-7
Для соуса смешать ингредиенты, при постоянном помешивании, довести до кипения и уварить минуты 2 до густоты;
step-8
Подавать Митараси-данго, обильно полив соусом в теплом виде на десерт! Приятного аппетита!
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.