Описание
Этот кекс - любимый кекс моего мужа, беспроигрышная альтернатива как для будней, так и для праздничного стола. Готовится быстро и легко.
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
380 г
-
Масло сливочное
200 г
-
Сметана
250 г
-
Ванильный сахар
5 г
-
Сахар
200 г
-
Яйцо куриное
4 шт
-
Разрыхлитель теста
1 упаковка
-
Сухофрукты
300 г
Приготовление
Масло сливочное заранее растопить, охладить. Форму для выпечки смазать маслом и обсыпать манной крупой (у меня форма диаметром 22 см.) Духовку включить на 200 гр. Яйца с обычным и ванильным сахаром взбить в пышную пену (5-7 мин.) на высокой скорости миксера.
Перевести миксер на низкую скорость и, помешивая, сбоку постепенно ввести растопленное масло, размешать до однородности.
Так же, не выключая миксер, постепенно добавляем сметану...
Затем муку, смешанную с разрыхлителем...
Сухофрукты и цукаты перемешиваем с 2 ст. л. муки, чтобы они равномерно распределились в тесте.
Выключить миксер и вручную аккуратно перемешать готовое тесто с сухофруктами. Поставить форму в духовку на 40-45 мин (ориентируйтесь на свою духовку)
Когда кекс будет готов, обязательно охладите, иначе он будет крошиться. Украсьте кекс по своему вкусу. Я просто посыпала сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Угощайтесь!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.