Кексы с кукурузной мукой

Описание

Есть у меня книга с детским питанием, там и увидела эти кексы. Честно, долго сомневалась, не знала что получится. Кукурузную муку в выпечке еще не разу не пробовала. Делаю деткам мамалыгу или кашу на молоке. Но как оказалось, зря я сомневалась, получились очень вкусные кексы.

Ингредиенты

Мука пшеничная

150 г
Мука кукурузная

70 г
Яйцо куриное

2 шт
Сахар

70 г
Масло растительное

100 мл
Разрыхлитель теста

1 упаковка
Ванилин

1 упаковка
Сухофрукты

50 г

Приготовление

Это ингредиенты которые нам нужны для кексов. Сделала я их быстро, когда фотографировала они были еще горячие.

Пшеничную и кукурузную муку вместе с разрыхлителем перемешиваем в посуде, все просеиваем.

Сахар, яйца и растительное масло немного взбиваем венчиком. Обе массы перемешиваем, тесто получается густым, не беспокойтесь, так и должно быть. В конце добавляем сухофрукты, которые Вам больше нравятся. У меня была сушеная клюква, можно также добавить орехи.

Тесто выкладываем в формочки для кексов и ставим в заранее разогретую духовку t=180*, примерно на 20 -30 минут, в зависимости от Вашей духовки. Когда увидела что тесто такое густое, сомневалась что что-то получится. Но кексы красиво поднялись, получились вкусные, необычные.