Тыква в остро-сладкой глазури

Описание

Тыква в пикантной остро-сладкой глазури с дижонской горчицей. Очень вкусная закуска с легким ароматом корицы и едва уловимым вкусом горчицы, нежная, сочная, ничего подобного раньше из тыквы не пробовала. Возможно, увидев название рецепта, Вы подумаете : "Ничего особенного". И все же я попрошу Вас зайти ко мне на минутку и оценить рецепт. Тыква получается необыкновенного аромата. В таком виде она хорошо гармонирует с белым мясом индейки, курицы, постной свининой. Еще это блюдо придется по вкусу тем, кто предпочитает растительную пищу, то есть, вегетарианцам. Можно приготовить и в пост, только вместо сливочного добавить немного растительного масла.

Ингредиенты

Тыква

1.2 кг
Джем

0.25 стакан
Горчица
Сок яблочный

1 стакан
Масло сливочное

2 ст. л.
Корица

0.5 ч. л.
Перец черный
Соль
Киви

2 шт

Приготовление

Приготовим необходимые продукты.

Тыкву очистим, разрежем пополам и нарежем ломтиками толщиной 2 см. Уложим в стеклянную форму для запекания веером, зальем яблочным соком.

Посолим тыкву слегка поперчим и присыплем корицей. Форму накроем фольгой и поставим в духовку. Запекаем до полуготовности около 25 минут при температуре 200 градусов.

В это время приготовим глазурь остро-сладкую. Для нее возьмем растопленное масло сливочное, джем Черничный ТМ "Махеевъ" и дижонскую горчицу. В идеальном варианте лучше взять апельсиновый джем ТМ "Махеевъ" но мне его купить не удалось.

Положим ингредиенты в мисочку.

И тщательно перемешаем.

Достанем из духовки форму с тыквой, уберем фольгу, смажем ломтики тыквы глазурью и поставим в духовку запекать до готовности. На это уйдет еще минут 20, температуру духовку увеличить до 220 градусов.

Как только приготовится тыква, верх подрумянится, вынем ее из духовки.

Переложим тыкву в глазури на блюдо и польем соком, который остался.

Подаем к белому мясу, индейке, курице, постной свинине. Блюдо можно кушать без гарнира. Приятного аппетита. Если подаете гостям блюдо, его можно украсить кусочками киви.

Комментарии и отзывы