Кокосово-соевые креветки

Описание

Если вы большой любитель креветок, то это вкуснейшее блюдо не оставит вас равнодушным! Сочетание тонкого, острого вкуса соевого соуса в маринаде, нежной мякоти королевской креветки, кокосовой панировки и сладкого соуса - вот яркий букет тропических вкусов и ароматов, который не оставит равнодушным даже самого искушенного поедателя креветок! Прекрасная закуска!

Ингредиенты

Соус

100 мл
Креветки

20 шт
Масло растительное

1 стакан
Мука пшеничная

1 стакан
Вода газированная

100 мл
Разрыхлитель теста

0.5 ч. л.
Яйцо куриное

1 шт
Стружка кокосовая

100 г
Джем абрикосовый

2 ст. л.
Горчица

1 ст. л.
Сок лимонный

1 ст. л.
Сок апельсиновый

2 ст. л.
Кунжут

2 ст. л.
Кокос

1 шт

Приготовление

Креветки разморозить постепенно в холодильной камере.

Креветки чистим от хитина и вынимаем кишечные венки. Хвостики оставляем.

Заливаем соусом для суши и сашими ТМ Киккоман.

Периодически мешаем, оставляем мариноваться на 30-40 минут.

Для приготовления кляра смешать: 1 ст ложку соевого соуса, ледяную минеральную газированную воду, 1 яйцо. Всыпаем муку, разрыхлитель и перемешиваем венчиком до однородности несколькими движениями. Взбивать не нужно.

Для панировки используем: муку, кокос, кунжут.

Панируем креветку сначала в муке,

Затем в кляре,

Затем либо в кокосовой стружке,

Либо в кунжутных семенах.

Затем выкладываем креветки на досточку и отправляем в холодильник на 40-60 минут, чтобы панировка "окрепла" и не соскакивала при обжарке. Это важный момент, не игнорировать!