Кокосовое печенье с морковью

Описание

Люблю кокосовую выпечку в отличие от самого ореха. Это печенье не стало исключением, хотя кокос почти не чувствуется. Сверху хрустящая корочка, а внутри нежная рассыпчатая структура. А морковь придала очень интересную нотку и прекрасно "прикинулась" курагой.

Ингредиенты

Сахар коричневый

160 г
Морковь

1 стакан
Масло сливочное

180 г
Яйцо куриное

1 шт
Стружка кокосовая

0.5 стакан
Мука пшеничная

2 стакан
Разрыхлитель теста

2 ч. л.
Ванилин

0.5 ч. л.
Соль

0.5 ч. л.

Приготовление

Наши ингредиенты.

Масло, коричневый сахар от "Мистраль", яйцо и морковь взбить миксером. В другой чаше смешать муку, коксовую стружку и разрыхлитель. Все соединить и аккуратно перемешать, замесить тесто.

Противень застелить бумагой для выпечки и чайной ложкой выкладываем тесто на расстоянии друг от друга. А можно скатать маленькие шарики, как грецкий орех, разложить и немного прижать.