Мясной торт из кролика

Описание

Печеночный торт наверное готовит каждая хозяйка. Но в этом рецепте я предлагает приготовить не менее вкусный вариант закусочного торта - блинный торт из кролика.

Ингредиенты

Кролик

500 г
Молоко

400 мл
Яйцо куриное

2 шт
Морковь

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Мука пшеничная

100 г
Соль
Перец черный
Яйцо куриное
Сметана

Приготовление

Приготовить фарш из мяса кролика, морковки и лука. (при помощи блендера или мясорубки).

В готовый фарш добавить молоко, яйца и муку. Все хорошо перемешать до однородной массы. Тесто посолить и поперчить по вкусу.

Готовое тесто по консистенции должно быть, как сметана средней густоты. Или же, как тесто для печеночного торта. Кто часто готовить печеночный торт, тот знает.

На растительном масле испечь блинчики. РЕКОМЕНДАЦИЯ: Перед выпеканием блинчиков испеките, так называемый, маленький пробный блинчик. После вам будет видно чего в тесте много или, наоборот, мало. Я, например добавила еще немного молока. Мне тесто показалось густовато.

Из этого количества теста у меня получилось 6 блинчиков (диаметр сковороды был 24 см). Если по какой то причине блинчик у вас "треснул" или же немного надорвался ничего страшного нет. Все-равно мы их будем "прятать" под начинкой.

Собираем торт. Блинчик выложите на тарелку. Смазать сметаной (или майонезом)...

Сверху натереть яйца (у меня на один блинчик уходило 1.5 яйца). Но это количество можно регулировать (потереть больше или меньше).

И так поступить со всеми блинами, кроме последнего.

Для украшения верхнего блинчика отделяем белки от желтка. Верх так же смазать сметаной (или майонезом). По середине натираем желток. А белок распределяем по краю вокруг и по бокам. Поставить немного настоятся.