Описание
Коблер - это пирог. В нем есть начинка и тесто. Но это очень необычный пирог. Начинка не прячется в тесте. Они вместе, но каждый сам по себе. Можно поклевать начинку. А можно съесть кусок теста. Оно тоже очень вкусное. А можно и вместе. Это лучший вариант. Рецепт необычный. Пирог очень вкусный!
Ингредиенты
-
Баклажан
1 шт
-
Перец болгарский
1 шт
-
Помидор
1 шт
-
Чеснок
6 зуб.
-
Базилик
1 горстк.
-
Лук красный
1 шт
-
Масло оливковое
-
Мука пшеничная
280 г
-
Соль
1 ч. л.
-
Зира
1 ч. л.
-
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
-
Пармезан
60 г
-
Масло сливочное
50 г
-
Бекон
100 г
-
Сливки
100 г
Приготовление
Перец очистить и нарезать небольшими брусочками. Выложить в обмазанную оливковым маслом огнеупорную форму.
Баклажан нарезать брусочками, добавить в форму.
Лук очистить, нарезать соломкой. Добавить в начинку. Все сбрызнуть оливковым маслом и поставить в предварительно нагретую до 190 градусов духовку на 15 минут.
Когда овощи станут мягкими, достать форму из духовки. Чеснок нарезать пластинками.
Помидор нарезать ломтиками, добавить к овощам вместе с чесноком и листиками базилика.
Бекон нарезать и зажарить до хрупкости. Жир слить и остудить. Ломтики бекона покрошить и добавить в овощи. Все перемешать и поставить в духовку еще минут на 10.
Приготовить тесто. Для этого смешать муку, соль, разрыхлитель, зиру и натертый пармезан. Все перемешать. Добавить сливочное масло, нарезанное мелкими кубиками.
Добавить остывший жир из бекона и растереть муку с жиром в мелкую крошку.
Добавить холодные сливки или сметану. Замесить тесто, скатать его в шар.
Большой ложкой отделять от теста крупные клецки и выкладывать их поверх овощей. Они не должны плотно прилегать друг к другу.
Выпекать в духовке около часа.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.