Описание
Простейший вариант вкуснейшей закуски. Очень вкусно в любом виде - и с пылу-с жару, и когда постоит и остынет. Мои мальчики уверены, что в запеканке есть грибы, очень их радует этот момент. Грибов нет, есть баклажаны. В сезон готовлю частенько, а сейчас выручают замороженные овощи. Слой зарумяненных в сыре сухарей - это вообще отдельная тема, объедение)
Ингредиенты
-
Баклажан
1 шт
-
Сыр твердый
100 г
-
Батон
0.25 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Рис
1 упаковка
-
Сметана
3 ст. л.
-
Соль
-
Приправа
-
Яйцо куриное
2 шт
Приготовление
Я использую рис Янтарь от Мистраль - беру 1 пакетик и провариваю в кипящей воде примерно 15 минут.
Смешиваем теплый еще рис и нарезанный репчатый лук
Кубиками нарезаем баклажан. У меня замороженный
Все перемешиваем, кладем соль по вкусу и приправы, я кладу щепоть прованских трав. Добавляем 2 яйца
Смазываем растительным маслом форму. Выкладываем всю массу, уплотняем ее ложкой
В мелко накрошенный батон натираем сыр...
Все перемешиваем. Сверху смазываем запеканку сметаной. Сырной крошкой посыпаем запеканку, полностью ее закрывая. Ставим форму в горячую духовку - до зарумянивания сухарей.
Посмотрите - какая прелесть! При желании можно в сухари натереть пару зубчиков чеснока, будет умопомрачительно ароматно и вкусно!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.