Стир-фрай "Моя китайщина"

Описание

Да простят меня знатоки китайской кухни, которую я просто обожаю. Но Китай от нас очень далеко, уже и ресторанов китайских не осталось. Чтобы как-то выйти из положения в домашнем меню прочно закрепилось несколько блюд по мотивам китайской кухни. Одним из них я хочу сегодня угостить и Вас.

Ингредиенты

Грудка куриная

2 шт
Капуста белокочанная

0.5 вилок
Морковь

2 шт
Редис

5 шт
Сельдерей черешковый

2 шт
Кинза

0.5 пуч.
Чеснок

2 зуб.
Соус

1 ч. л.
Соевый соус

1 ст. л.
Лапша

300 г

Приготовление

Куриную грудку порезать тонкими ломтиками, чеснок мелко порубить.

Замариновать в смеси 1 ч. л. вустерского соуса и 1 ст. л. соевого соуса. У меня мясо мариновалось в холодильнике сутки, зато потом муж принял его за свинину.

Это основные ингредиенты. Блюдо хорошо тем, что овощи Вы можете использовать абсолютно любые. Основу составляют капуста и морковка, а остальное дело вкуса, или наличия продуктов в холодильнике.

Молодую капусту тонко нашинковать, морковь натереть на терке для корейской морковки, редис нарезать тонкими брусочками, стебли сельдерея ломтиками.

В небольшом количестве растительного масла сначала обжарить морковь, затем капусту и все остальное. Тепловая обработка минимальная, овощи должны сохранить хрусткость.

Лапшу отварить согласно инструкции на упаковке. Курицу быстро пожарить на большом огне. В конце жарки посыпать ее мелко рубленным чесноком и 1 раз перемешать.

Лапшу перемешать с овощами прямо в сковородке. Добавить по вкусу соевый соус и соус "Сладкий чили". Выложить сверху кусочки курицы и посыпать рубленой зеленью.