Описание
Песто мы едим часто. Базилик растёт в ящике на окне. От яркого солнца растения стали немного желтого оттенка. Пришлось часть базилика срезать для песто. Готовим его на свой вкус...
Ингредиенты
-
Базилик
130 г
-
Масло оливковое
400 мл
-
Пармезан
230 г
-
Миндаль
130 г
-
Чеснок
7 зуб.
-
Сахар
1 ч. л.
-
Соль
0.5 ч. л.
-
Перец черный
0.333 ч. л.
Приготовление
Срезанный базилик.
Листья отделить от стеблей и промыть проточной водой.
Положить их в сито, стряхнуть от воды и высыпать в блендер для измельчения.
Пармезан и лепестки положить к измельчённой зелени, налить оливковое масло и всё измельчить.
Готовое песто переложить в баночки и поставить в холодильник. Постояв в холодильнике, песто становится гуще.
То, что не поместилось в баночки сразу же съедим. Это песто готовили для тостов. Для макарон готовим значительно жиже. Пармезана, лепестков кладём меньше, а базилика и другой зелени больше. Кедровые орешки мы заменили миндалём, так нам нравиться больше.
Очень вкусно с помидорами.
И огурцами.
А это наш базилик. Правда, он сейчас значительно вырос. Иногда в песто добавляем и сельдерей со своего огорода. Этим рецептом никого не удивишь, но всё же...
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.