Острый овощной салат с куриными желудками

Описание

Очень вкусный и сытный салат для любителей острых блюд. Готовится просто и быстро. Самое главное - дать салату настояться хотя бы 4 часа, что не всегда удается!))) Попробуйте!)

Ингредиенты

Морковь

600 г
Перец болгарский

300 г
Лук красный

300 г
Желудки куриные

1200 г
Соевый соус

6 ст. л.
Перец чили

2 ч. л.
Чеснок

5 зуб.
Соль

3 ч. л.
Сахар

3 ст. л.
Масло растительное

1 стакан
Уксус

8 ст. л.
Кориандр

1 ч. л.
Вода

1800 мл

Приготовление

Подготавливаем продукты.

Куриные желудки промываем. Выкладываем в кастрюлю. Добавляем воду (1800 мл) и соль (1 ч. л.). Варим после закипания 1 час.

Пока варятся куриные желудки, нарезаем лук.

Выкладываем лук в чашку. Добавляем 1 ч. л. соли, 1 ст. л. сахара и 2 ст. л. соевого соуса ТМ "Kikkoman ". Перемешиваем и оставляем.

Морковь трем на терке или тонко нарезаем. Выкладываем в чашку. Добавляем 2 ст. л. сахара и 1 ч. л. соли. Перемешиваем и оставляем.

Соломкой нарезаем перец.

Мелко нарезаем чеснок.

Отваренные куриные желудки откидываем на дуршлаг. Промываем холодной водой.

Нарезаем соломкой.

В глубокую большую чашку выкладываем нарезанные куриные желудки, замаринованный лук, натертую морковь, нарезанный болгарский перец. Добавляем уксус и соевый соус ТМ " Kikkoman" (4 ст. л.). Хорошо перемешиваем.

На хорошо разогретую сковороду наливаем растительное масло. В раскаленное масло добавляем сушеный перец чили и кориандр. Перемешиваем. Тут же убираем сковороду с огня.

Сразу же добавляем масло со специями в чашку с салатом. Быстро перемешиваем.

Добавляем измельченный чеснок.

Хорошо перемешиваем салат. Отправляем салат в укромное место хотя бы на 4 часа, в идеале - салат должен настояться 10-12 часов. Именно поэтому удобнее готовить салат вечером.