Лимонно-сметанный соус к оладьям

Описание

Хотелось мне соуса сладкого, но не приторного. Лимонно-сметанный оказался именно таким!

Ингредиенты

Мука пшеничная

300 г
Сыворотка

150 мл
Дрожжи

3 г
Соль

0.5 ч. л.
Сахар

1 ст. л.
Яйцо куриное

1 шт
Масло растительное

1 ст. л.
Лимон

1 шт
Вода

50 мл
Сахар

100 г
Сметана

150 г

Приготовление

Лимон нарежьте произвольно, добавьте воду и проварите около 15 минут

Лимон должен стать мягким, а вода почти выкипеть. Измельчите лимон блендером, добавьте сахар и доведите до кипения, снимите с огня и остудите полностью

Добавьте к лимонной массе сметану, размешайте до однородности

Соус хранится в холодильнике в закрытой баночке спокойно 2-3 дня

Для оладий в подогретую сыворотку добавьте дрожжи Саф-момент быстродействующие

Добавьте половину муки, размешайте и оставьте на 15 минут. Затем добавьте яйцо, масло и остальную муку. Оставьте тесто на 1 час для подъема. По желанию в тесто добавить 1 ч. л. лимонной цедры

Жарьте оладьи на сковороде обычным способом, смазывая маслом сковороду и выкладывая тесто ложкой. Я обычно на первой стороне жарю оладьи под крышкой, так они лучше поднимаются. Затем крышку снимаю, оладьи переворачиваю и дожариваю на второй стороне. Масло для жарки я не указывала - просто смазывайте каждый раз сковороду маслом.