Закрытый пирог с мясом

Описание

Дрожжевой пирог с мясом - получается ВСЕГДА! Подойдет для эксперимента тем, кто не дружит с дрожжевым тестом.

Ингредиенты

Масло растительное

150 г
Мука пшеничная

1 кг
Дрожжи

50 г
Сахар

5 ст. л.
Соль

1 ч. л.
Вода

500 мл
Фарш мясной

600 г
Лук репчатый

3 шт

Приготовление

Делаем дрожжевое тесто: в теплой воде разводим сахар, соль, дрожжи. Добавляем муку, вымешиваем. Затем растительное масло - и опять вымешиваем. Слегка посыпаем сверху мукой, чтобы тесто не заветрилось, и ставим на 40 минут в теплое место, чтобы оно поднялось

Пока подходит тесто, делаем начинку: фарш обжариваем до полуготовности

К фаршу добавляем нарезанный мелкими кубиками репчатый лук и жарим-тушим минут 10. Добавляем соль, перец или любимые приправы - по вкусу

Из этой нормы у меня выходит три пирога, значит делим тесто на 3 части и от каждой части отделяем еще 1\3 - для крышечек. Большую часть теста кладем в смазанную маслом форму, разравниваем и выкладываем фарш. Сверху закрываем малой частью теста (крышечкой) и защипываем края.

Оставляем на 30 минут в теплом месте, чтобы пироги поднялись. Перед выпечкой смазываем яйцом. Выпекаем при температуре 160 градусов до румяного цвета, готовность проверяем палочкой.