Описание
Замечательное блюдо для любителей рыбы на ужин! При условии, что у вас есть готовое филе палтуса и полчаса свободного времени - готовится легко и быстро.
Ингредиенты
-
Палтус
800 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Морковь
1 шт
-
Перец болгарский
1 шт
-
Помидор
3 шт
-
Сметана
4 ст. л.
-
Укроп
-
Петрушка
-
Соль
-
Смесь специй
-
Масло растительное
-
Масло сливочное
-
Лист лавровый
Приготовление
Морковь шинкуем на крупной терке, лук тонкими полукольцами. Перец нарезаем тонкой соломкой, помидоры - крупными ломтиками.
Все овощи последовательно припускаем в сотейнике на смеси сливочного и растительного масла. Сначала кладем морковь, потом лук, следом - сладкий перец.
Когда овощи станут прозрачными (не зажарьте!), кладем к ним помидоры, солим, перчим, накрываем крышкой и слегка тушим.
Вот с такой рыбинки я срезала филе.
Филе палтуса нарезаем крупными кусочками, посыпаем чуть солью.
Выкладываем в сотейник сверху на овощи, посыпаем приправой для рыбы. Кладем лавровый листик и заливаем сметаной, разбавленной с теплой водой (всего жидкости должно получиться 250 мл).
Накрываем крышкой и припускаем на слабом огне 15 минут. Соус должен только чуть булькать, иначе рыба у вас развалится. Затем посыпаем рубленой зеленью и держим при выключенной конфорке еще минут 10.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.