Свиные рулетики "Муж в восторге"

Описание

Сочные и нежные рулетики в хрустящей корочке. Вся суть в начинке. Самой обычной начинкой для мясных рулетиков, как правило, служат либо грибы, либо чернослив, либо сыр. Я же решила попробовать колбасу. Салями придает насыщенный, яркий, пикантный вкус блюду. Муж остался в полном восторге! Оставили пару рулетиков на завтрак, так он, не сдержавшись, ночью прокрался к холодильнику и умял их в холодном виде)))

Ингредиенты

Свинина

600 г
Шампиньоны

200 г
Сыр голландский

100 г
Лук репчатый

2 шт
Салями

100 г
Яйцо куриное

1 шт
Сухари панировочные
Мука пшеничная

1 ст. л.
Специи

Приготовление

Слегка подмороженную свинину порезать на небольшие тоненькие кусочки, хорошенько отбить. Я советую обязательно замариновать в вашем любимом маринаде хотя бы на часик. Я так мариновала: сок лимона, соевый соус, домашний майонез, чеснок, колечки лука, специи (паприка, карри, мускатный орех, кориандр, орегано)

Мелко порезать шампиньоны и репчатый лук, на растопленном сливочном масле обжарить (чтобы выпарился сок из грибов, иначе из рулетиков будет вытекать)

Тоненько порезать салями, сыр нарезать на кубики (примерно 2 на 2 см, в зависимости от размера кусочка мяса)

На кусочек нашей промаринованной свининки выкладываем 1-2 кусочка салями, чайную ложку жаренных грибов, кубик голландского сыра. Завернуть в рулетики таким образом, чтобы мясо полностью покрывало начинку (мы же не хотим, чтобы сыр вытек при жарке). Готовим пока кляр в трех тарелках: 1 - мука, 2 - взбитое яйцо с добавлением немного молока, 3 - панировочные сухари.

Хорошо разогреть сковороду, налить растительное масло (побольше). Каждый рулетик окунуть вначале в муку, затем в яйцо, и - в панировочные сухари. Обжарить рулеты на среднем огне со всех сторон до появления золотистой корочки.

Комментарии и отзывы