Описание
Мы всегда любили на праздники салаты с майонезом, и всегда их нам готовили с детства и ели мы с превеликим удовольствием. И сейчас бы съели, но все течет, все изменяется. И вот майонез стал под запретом по некоторым причинам, да и сметана тоже. Я уже давно заменяю все жирные заправки натуральным йогуртом с горчицей и капелькой лимона. А вот если вообще убрать заправку? И попробовать приготовить салат с ароматом лета. А то все зима, да зима... И нет ей конца и края. Попробуем?
Ингредиенты
-
Фасоль
100 г
-
Авокадо
1 шт
-
Помидор
1 шт
-
Огурец
1 шт
-
Укроп
3 веточ.
-
Чеснок
1 зуб.
-
Форель
150 г
-
Масло растительное
1 ст. л.
-
Перец черный
1 щепот.
-
Лук зеленый
4 шт
Приготовление
Фасоль Бланш, невероятно хороша в салатах, имея сливочный вкус, заменит нам заправку. Фасоль предварительно нужно замочить на 4 часа.
Фасоль сварить, согласно инструкции на упаковке, часа 1,5, воду солить в конце.
Сваренную фасоль откинуть на сито, дать воде стечь и охладить.
Авокадо почистить, удалить косточку, мякоть порезать кусочками и пробить в блендере до состояния крема.
В крем-авокадо добавить рубленный мелко зеленый лук и укроп. Присолить, добавить черный свежесмолотый перец, перемешать.
Порезать кубиками по отдельности огурец, помидор и слабосоленую форель.
Остывшую фасоль с чесноком пробить в кухонном комбайне или блендером, понемногу добавляя растительное масло, пока не получится консистенция крема.
Вот такой крем должен получится в итоге
Собираем веррины произвольно. У меня нижний слой крем-бланш.
Затем кубики огурца.
Авокадо крем...
Помидор...
И верхний слой форель
Вкусно... И пахнет летом.
И в пост можно, в рыбные дни...
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.