Описание
Я не любитель-ценитель кофе. Но этот торт меня подкупил тонким ароматом, нежной структурой, ну и присутствием (все же) шоколада.
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
100 г
-
Яйцо куриное
6 шт
-
Сахар
240 г
-
Какао-порошок
35 г
-
Сливки
-
Шоколад белый
150 г
-
Кофе натуральный
8 г
-
Орехи
100 г
-
Желатин
12 г
-
Ром
70 мл
-
Шоколад темный
100 г
-
Вода
100 мл
-
Сухой завтрак
100 г
Приготовление
Готовим тесто для бисквита
Взбиваем яйца с сахаром в крепкую пену. Муку соединяем с какао, просеиваем и всыпаем во взбитые яйца.
Вылить тесто в форму для выпечки и выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180-200 гр. в течение 35-40 минут.
Готовый бисквит разрезать на два коржа
Готовим кофейное суфле.
Нежирные сливки нагреть, соединить с белым шоколадом и ромом (у меня коньяк)
Жирные сливки взбить, смешать с шоколадной смесью
Добавить кофе, орехи в карамели и растопленный на водяной бане желатин.
Для приготовления кофейного сиропа воду с сахаром довести до кипения и кипятить 10 минут. Остудить, влить ром (коньяк).
Полученным сиропом пропитать оба коржа
В разъемную форму помещаем бисквитный корж, выкладываем на него кофейное суфле и сверху - второй бисквит. Хорошо придавливаем. Ставим в холодильник.
Через полчаса поливаем верх торта растопленным шоколадом
Обсыпаем кукурузными шоколадными шариками и присыпаем какао
После охлаждения торт освобождаем от формы, любуемся...
Отрезаем... ВКУСНО!!!
На мой вкус я, пожалуй, увеличила бы норму продуктов для кофейного суфле вдвое
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.