Тушёная рыба "Лимонная хреновинка"

Описание

Пару лет назад нашла рецепт рыбы тушёной с хреном... в общем "по мотивам" навеяло рецепт... А лимон и лимонная цедра очень оживляют вкус и придают пикантности блюду)Рекомендую употребление сего блюда в холодном виде. Всё же это больше холодная закуска.

Ингредиенты

Филе рыбное

500 г
Морковь

2 шт
Лук репчатый

1 шт
Перец сладкий красный

3 шт
Кориандр

2 ч. л.
Соль
Хрен

3 ст. л.
Вода

300 мл
Сок лимонный

2 ст. л.
Цедра лимона

0.5 ч. л.
Масло растительное

1 ст. л.

Приготовление

Рыбу разделать на филе. Филе порезать на некрупные кусочки.

Лук порезать четвертькольцами тонко.

Болгарский перец порезать тонкой соломкой (я использовала замороженный перец, подержав в кипятке, очистила его легко от кожицы)Можно не чистить.

Морковь натереть на мелкой тёрке.

Лук обжарить в одной столовой ложке растительного масла.

В ту же сковородку, в которой обжаривался лук, выкладываем рыбные кусочки поверх обжаренного лука. Сверху посыпать кориандром.

Сверху выложить натёртую морковь.

Сверху положить нарезанный перец. Посолить.

Три ложки готового тёртого хрена из банки (можете положить больше, я не стала из -за дочери), развести водой и залить рыбу с овощами. Цедру лимона и лимонный сок добавить в рыбу. Перемешать. Накрыть крышкой. Поставить тушиться на небольшом огне. Ближе к окончанию готовки, перемешать рыбу и овощи и довести до готовности.

Подавать можно как в холодном виде, так и в горячем. Мне больше понравилось на следующий день в холодном виде, ибо лимонная нотка заиграла ярче! Это всё же холодная закуска.