Лимоны в пряном кисло-сладком маринаде

Описание

Невероятный взрыв вкусов и ароматов этой закуски удивляет и потрясает. Лимоны универсальны, их можно использовать как закуску, добавлять в салаты и начинки, а также они очень хорошо подойдут как дополнение к мясным и рыбным блюдам.

Ингредиенты

Лимон

4 шт
Соль

3 ст. л.
Сахар коричневый

370 г
Уксус

125 мл
Чеснок

3 зуб.
Хрен

2 ст. л.
Перец красный жгучий

1 шт
Кориандр

0.25 ч. л.
Укроп

0.25 ч. л.
Горчица

0.25 ч. л.
Перец черный

0.5 ч. л.
Перец розовый

0.5 ч. л.

Приготовление

Лимоны хорошо вымыть щеткой с мылом. Обдать кипятком. Обсушить. Разрезать вдоль на шесть частей. Сложить лимоны в чашку, присыпать солью и оставить на сутки, периодически помешивая.

Перец вымыть, сделать на нем разрез и вынуть семена. Хрен настругать тонкими полосками. Чеснок очистить и раздавить.

Рассол который выделился с лимонов слить в кастрюлю, добавить уксус, сахар и все приправы и пряности. Дать закипеть помешивая и проварить 2-3 минуты.

Лимоны сложить в банку и залить горячим маринадом со специями. Закрыть крышкой, дать остыть и убрать в холодильник или другое прохладное место на 3-5 дней.

Комментарии и отзывы