Овощная темпура

Описание

Еда должна быть простой, вкусной, а главное - приносить радость! Это блюдо японской кухни полностью этому соответствует. Овощная темпура - это овощи, жареные в кляре, подаются либо с рыбным соусом, либо с очень острым. Причем овощи можно выбрать любые, например те, которые вы больше всего любите. Даже дети при такой подаче скушают всe, и это будет весело.

Ингредиенты

Вино красное полусухое

2 ст. л.
Соевый соус

50 мл
Бульон

100 мл
Соль

0.5 ч. л.
Масло растительное

2 стакан
Мука пшеничная

150 г
Вода

200 мл
Яйцо куриное

2 шт
Капуста цветная

1 вилок
Морковь

2 шт
Шампиньоны

12 шт
Перец болгарский

2 шт
Лук репчатый

150 г

Приготовление

Соцветья цветной капусты отварить 3 мин. в подсоленном кипятке.

Овощи для темпуры нарезать и надеть на шпажки. Некрупные кольца моркови целыми, крупные разрезать пополам. Перец с кольцами лука нанизываем так чтобы лук оказался внутри, грибы мелкие одеваем целиком, а крупные режем пополам, соцветья капусты нанизываем по одному на каждую шпажку.

Для кляра, берем одно яйцо и один желток, добавим соль, ледяную воду и муку. Заведем тесто немного гуще, чем на блины. Я добавила 0,5 чайной ложечки соды, для пышности кляра.