Торт "Капелька лета"

Описание

Испекла я этот тортик по просьбе старшей дочурки, которая уже очень соскучилась по яркому, тeплому лету. Вот я и решила подарить ей капельку солнечного лета. Тортик получился вкусный, нежный, с клубничным ароматным кремом. Угощайтесь!

Ингредиенты

Яйцо куриное

3 шт
Сахар

1 стакан
Простокваша

1 стакан
Ванилин

1 упаковка
Масло сливочное

100 г
Мука пшеничная

2 стакан
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Сметана

1.5 стакан
Сахарная пудра

1 стакан
Сироп сахарный

2 ст. л.
Конфеты

15 шт

Приготовление

Яйца взбить с сахаром, влить простоквашу (можно ряженку или квашеное молоко), растопленное и остывшее сливочное масло, всыпать муку и разрыхлитель, взбить. Половину теста вылить в форму и поставить в разогретую духовку.

Испечь 2 коржа при температуре 180 градусов по 30-40 минут.

Для крема взбить густую сметану с клубничным сиропом и сахарной пудрой. Я добавила ещё немного клубничного ароматизатора, для усиления вкуса.

По желанию можно готовые коржи пропитать клубничным сиропом (вскипятить 1 стакан воды и 0,5стакана сиропа) или раствором кофе, а если не пропитывать, то всё равно будет вкусно. Первый корж промазать кремом.

Лукум порезать на кусочки.

Выложить на крем.

Сверху выложить второй корж.

Обмазать верх и бока тортика кремом.

Украсьте по своему желанию. Я украсила маленькими розочками и лепесточками из мастики (мастика лежала в холодильнике с 12 января). Было только одно но, дочка меня поторопила и я тортик украсила не просушенными розочками и листочками, и пищевая краска с мастики немого окрасила крем, но это не помешало, и тортик улетучился очень быстро.