Мясо пьяно-вишнeвое "по-французски"

Описание

Коньячный маринад, вишня и сочные кусочки мяса с сыром. Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2009 году пользователем Genry_13 под названием "Мясо пьяно-вишнeвое "по-французски"" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".

Ингредиенты

Говядина

1 кг
Вишня

250 г
Помидоры черри

12 шт
Сыр твердый

125 г
Соевый соус

2 ст. л.
Коньяк

2 ст. л.
Масло растительное

4 ст. л.
Сок лимонный

1 ст. л.
Чеснок

3 зуб.
Смесь перцев
Сметана

3 ст. л.
Яйцо куриное

1 шт
Горчица

1 ч. л.
Уксус

2 ч. л.
Соль
Сахар
Лук репчатый

1 шт

Приготовление

Для маринада смешиваем лимонный сок, коньяк, соевый соус, растительное масло, добавляем зубчики чеснока, разрезанные пополам, и смесь перцев. Мясо нарезаем небольшими кусочками, отправляем в маринад, хорошенько перемешиваем, придавливаем и маринуем при комнатной температуре не меньше часа, можно убрать в холодильник на ночь.

Из маринада достаем половинки чеснока, автор предлагает обжарить его половинками, я же слегка придавила половинки и нарезала их. Отправляем чеснок на разогретую с маслом сковороду, очищаем и режем луковицу, когда чеснок начнет подрумяниваться, отправляем на сковороду лук. Обжариваем до золотистого цвета и выкладываем из сковородки в отдельную емкость без масла.

В оставшееся на сковороде масло выкладываем наше мясо и обжариваем на сильном огне, периодически помешивая.

В оригинале предлагается использовать майонез, но я заменила его на домашний соус. Для соуса смешиваем сметану, горчицу, яйцо, уксус, соль и сахар блендером или миксером до однородного состояния.