Описание
Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем Many под названием "Запеканка из лапши с сыром" и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
200 г
-
Масло сливочное
100 г
-
Шпинат
100 г
-
Вода
3 ст. л.
-
Макаронные изделия
250 г
-
Сливки
120 мл
-
Ветчина
100 г
-
Лук репчатый
0.5 шт
-
Сыр твердый
50 г
-
Шафран
1 г
-
Масло подсолнечное
1 ст. л.
-
Соль
Приготовление
Начнем с приготовления теста: отварить шпинат в подсоленной воде, хорошенько отжать!
Перемешать в блендере масло (холодное), просеянную муку, щепотку соли и шпинат.
Выложить смесь в миску, добавить воду, замесить. Завернуть в пищевую плёнку и поставить в холодильник на 30 минут.
В это время поставить на огонь воду для макарон. Почистить половину луковицы и нарезать полукольцами. Я нарезала крупно, так как потом ее уберу. Обжарить до мягкости.
Добавить ветчину и обжарить до золотой корочки.
Шафран разбавить в 2-х ложках воды и смешать со сливками. Вылить смесь на сковороду и поставить на медленный огонь на 5 минут, изредка помешивая, пока немного не загустеет. После чего добавить ветчину.
Сыр натереть на мелкой терке.
Отварить макароны в подсоленной воде, слегка не доваривая, скинуть на дуршлаг и энергично встряхнуть, чтобы вся вода стекла. Добавить к сливкам, посыпать сыром и хорошо перемешать.
Достать тесто из холодильника, раскатать до толщины 0,5 см. Положить сверху форму и обрезать тесто, отступая на 1 см от края формы.
Тесто положить в смазанную маслом форму, сверху выложить макароны. Выпекать в предварительно разогретой духовке (210°) в течение 15 минут на самом низу и еще 10 минут, поставив в середину духовки. Вот что получается!!! [i]Приятного всем аппетита!!!![/i]
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.