Печеночные канапе

Описание

Канапе из печеночных коржиков с ароматными вкусными прослойками двух разных соусов. Праздничная и вкусная закуска.

Ингредиенты

Печень говяжья

1 кг
Сметана

3 ст. л.
Яйцо куриное

1 шт
Мука пшеничная

2 ст. л.
Соль
Перец душистый
Морковь

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Сыр сливочный

150 г
Соль
Базилик

40 г
Чеснок

1 зуб.
Сыр твердый

20 г
Орехи кедровые

40 г
Масло оливковое

2 ст. л.
Соль

Приготовление

Говяжья печень+сметана+яйцо+ мука+соль+перец = замесить печеночный фарш.

Выпекаем печеночные оладушки на растительном масле на раскаленной сковороде.

Оладушки получаются очень нежными, их следует остудить. Для первого соуса: Обжарить лук с морковью, остудить и смешать с сыром Маскарпоне, измельчить, взбивая блендером.

Для второго соуса чеснок выдавить через пресс, Пармезан натереть на мелкой терке. Затем все составляющие второго соуса (Песто) смешать и измельчить в блендере.

Соусы уложить в кондитерские мешочки, чтоб удобнее было их выкладывать. Из печеночных лепешечек и соусов составить канапе, проткнуть их зубочисткой, наверх водрузить помидорку черри. Приятного аппетита!

Комментарии и отзывы