Мясные палочки с клюквенным соусом

Описание

Эти мясные палочки можно употреблять как закуску в горячем или холодном виде к пиву. Или использовать как часть обеда или ужина, подав с гарниром и дополнив великолепным соусом из клюквенного джема. Кстати, этот соус подойдёт к любым мясным блюдам в вашем доме.

Ингредиенты

Свинина

300 г
Лук репчатый

1 шт
Соевый соус

1 ст. л.
Кефир

2 ст. л.
Орехи грецкие

4 ст. л.
Кунжут

3 ст. л.
Джем

100 г
Соль
Смесь перцев
Сода

0.5 ч. л.
Масло растительное

2 ст. л.
Чеснок

3 зуб.
Сок лимонный

1 ч. л.

Приготовление

Берём мясо и режем его на кусочки. У меня было два кусочка, один более постный, второй свиная шея (поэтому в фарш не стала добавлять сало).

Мясо складываем в чашу блендера вместе с половинкой лука, чесноком и всё хорошенько перемалываем.

В готовый фарш добавляем соевый соус, кефир, соду, соль, смесь перцев и хорошо перемешать. Можно в фарш добавить мускатный орех, сушёный базилик или любые приправы какие вам по душе.

Смешиваем измельчённые грецкие орехи и кунжут.

Мокрыми руками берём немного фарша, формуем небольшую колбаску, нанизываем её на деревянную шпажку, обваливаем в панировке из орехов и кунжута и выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой смазанной растительным маслом.

Противень с мясными палочками отправляем в духовку разогретую до 180С на 25-30минут.

Пока мясо запекается, мы измельчаем (чем мельче тем лучше) вторую половину лука. Разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем лук до лёгкой золотистости.