Описание
Мягкое, солёное печенье с сыром и рикоттой. На второй, третий день печенье ещё мягче и вкуснее.
Ингредиенты
-
Рикотта
200 г
-
Сыр твердый
100 г
-
Йогурт
155 г
-
Масло сливочное
90 г
-
Мука пшеничная
375 г
-
Соль
1.5 ч. л.
-
Кислота лимонная
1 щепот.
-
Сода
1 ч. л.
-
Яйцо куриное
1 шт
Приготовление
В миску положила рикотту, сыр и йогурт ( можно густую сметану ).
Переложила в миску размягченное масло, просеяла муку, насыпала соль, соду и лимонную кислоту. Муку просеяла не сразу всю, а за три раза. Соль морская очень крупная, и я её смолола в кофемолке. Соли нужно добавить на своё усмотрение. Я делала посоленее.
Замесила тесто. Оно нелипкое.
На стол положила пергаментную бумагу, а на неё тесто. Тесто раскатала на бумаге и перенесла на противень. Если тесто всё же липнет, тогда на него тоже нужно положить лист пергамента и раскатывать поверх бумаги. Ножом нарезала квадратики.
Разбила яйцо в пиалу, добавила немного соли и взбила вилкой. Кисточкой намазала нарезанное тесто яйцом. Духовку разогрела до 180 градусов и поставила противень чуть выше среднего уровня выпекать печенье.
Печенье хорошо увеличилось и стало пухленьким.
Выпекала его до румяности около 15 минут.
В местах, где печенье во время выпечки соединилось, разделила ножом.
Печенье мягкое и румяное.
Его я делала для гостей к пиву. Мне и соседке понравилось печенье с кофе. Печенье можно хранить без упаковки несколько дней.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.